Negli ultimi tempi, flussi di informazioni sia mediatiche che della stessa letteratura scientifica sulle diete e le terapie nutrizionali chetogeniche, sono stati caratterizzati da notizie devianti rispetto a quanto le evidenze scientifiche abbiano provato fino ad oggi. Sono due differenti aspetti, il primo riguarda le banalizzazioni fornite da fonti non scientifiche ma da “avventurieri” dei consigli nutrizionali e del business della dietetica. Il secondo aspetto riguarda l’ingiustificato ostracismo evidente nel corso degli anni sia da parte di ambienti universitari che di società̀ o associazioni scientifiche, ingiustificato rispetto alle numerose pubblicazioni di dati sperimentali, review sistematiche e metanalisi, che hanno confermato le nostre certezze acquisite negli ultimi decenni di pratica clinica con il successo terapeutico su migliaia e migliaia di pazienti, soddisfatti e guariti da tante patologie complesse. Loro sono stati la nostra forza. Oggi più che mai vi è la impellente e assoluta necessità di fare chiarezza scientifica e corretta informazione sulle diete e le terapie nutrizionali chetogeniche e sulla loro risorsa terapeutica. Un ruolo che chiediamo con forza venga riconosciuto anche dal Sistema Sanitario Nazionale. Tutto ciò rientra tra gli intenti della NUSA e di questa duplice prima volta.
Il I° Congresso Nazionale nel quale attraverso relazioni plenarie, comunicazioni orali, poster e momenti di discussione approfondiremo i vari aspetti emergenti affinché la Dieta Chetogenica e la Nutrizione Clinica continuino ad avere un ruolo chiaro sempre più rilevante nell’iter preventivo e terapeutico per contrastare l’insulino-resistenza, combattere le adiposità generalizzate o localizzate prevenire e curare le patologie metaboliche, infiammatorie o cronico-degenerative e soprattutto mantenere il risultato clinico. Questo congresso rappresenterà un’eccellente opportunità per stabilire nuove collaborazioni scientifiche, condividere i risultati degli studi più recenti nel campo della dieta chetogenica e aggiornare le attuali conoscenze sui prodotti e gli integratori utilizzati nonché sulle loro applicazioni nei protocolli chetogenici.
La Nutriketo Winter Academy 2023. La prima di una serie di incontri che dedichiamo a tutti i professionisti (oltre 600) che hanno conseguito il titolo NutriKeto presso l’Università di Salerno. Per approfondire con loro tematiche e protocolli, partecipare a esercitazioni di gruppo e presentare case-report. Una occasione di incontro semestrale che permetterà di intensificare i rapporti, per creare una grande famiglia di esperti in grado di collaborare e soprattutto di accrescere le conoscenze per intraprendere percorsi diagnostico-terapeutici condivisi.
Il tutto nel fascino dell’Irpinia, una provincia fra le più belle d’Italia e che dell’Italia conserva le migliori caratteristiche: i monumenti, le chiese, la tradizione enogastronomica ed i parchi naturali e che permetterà lieti eventi sociali.
Giuseppe Castaldo e Luca Rastrelli
